Sabe aqueles pratos que muita gente subestima, mas que quando ficam bem feitos viram assunto na mesa inteira? Moela é exatamente isso. Tem gente que torce o nariz porque lembra de moela dura, sem graça, parecendo “borracha”. Mas hoje eu vou te levar pela mão (e pela panela) pra fazer uma moela de frango macia, …
Se eu te contar que esse “creme contra manchas e rugas” nasceu na minha cozinha, entre uma receita de bolo e outra, você acredita? Eu sempre digo que cuidar da pele é quase como fazer um doce fino: você escolhe bons ingredientes, mistura com carinho e respeita o tempo de descanso. O resultado aparece na …
Sabe aqueles dias em que a gente abre o armário com a coragem de quem vai fazer um banquete… e encontra um deserto? Pois é. Aí você pensa: “Queria uma panqueca, mas não tenho farinha de trigo. E agora?”. Agora você vai fazer uma massa de panqueca sem farinha que fica leve, dobrável, douradinha e …
Tem receitas que parecem um abraço de avó com tempero de feira: você começa só querendo “um feijão bem feito” e, quando percebe, a cozinha está cheirando a almoço de domingo e todo mundo aparece perguntando “tá pronto?”. Esse Feijão com Maxixe, Batatas, Carne Seca, Cenoura e Quiabo é exatamente assim: uma mistura bem brasileira, …
Sabe aqueles dias em que a gente quer fazer uma comida com cara de “fiz com capricho”, mas sem passar a vida inteira na cozinha? Pois hoje é exatamente esse tipo de receita. O kibe de forno recheado com queijo e catupiry é o meu coringa: tem tempero marcante, fica úmido na medida certa e …
Sabe aquele dia em que a gente quer uma comida que abraça? Daquelas que perfumam a casa inteira e fazem qualquer conversa na cozinha virar assunto bom? Pois é exatamente isso que acontece quando a abóbora com carne de panela se encontram. É o tipo de receita que começa discreta, mas termina com todo mundo …
Tem receita que chega chegando na cozinha, sabe? O bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro é exatamente assim: ele não pede licença, ele invade a casa com cheiro de infância, café passado na hora e aquela sensação de “hoje vai ser um bom dia”. Agora, pega essa mesma fofura laranja, úmida e macia, e …
Sabe aquele prato que começa humilde, com cara de “só batata”, e termina virando o centro das atenções na mesa? Pois é exatamente isso que acontece com a batata gratinada. Ela entra quietinha, toda fatiada e comportada, mas quando sai do forno… minha amiga, é perfume de queijo derretendo, bordas douradas cantando, creme borbulhando nas …
Sabe aquelas receitas que começam inocentes, com cara de “vou só testar uma coisinha rapidinho”… e quando você percebe já tem gente rondando a cozinha, perguntando se falta muito, e você se pegando escondendo os primeiros biscoitinhos “para a foto”? Pois é. Os Biscoitinhos de Leite Condensado são exatamente assim: simples, fofos (ou crocantes, dependendo …