A Farofa de Couve soborosa e fácil é daquelas receitas que chegam sem fazer alarde e, quando você experimenta, não quer mais ficar sem. Crocante, perfumada e pronta em poucos minutos, ela transforma o trivial em extraordinário. Ideal para o dia a dia e perfeita para o churrasco de domingo. Nesta versão, trago uma farofa …
Se tem uma coisa que eu aprendi depois de muitos Natais (e muitas panelas de arroz pelo caminho) é que existe um tipo de receita que não entra na ceia só para “acompanhar”. Ela entra para animar. E o Arroz à Grega de Natal é exatamente isso: um festival de cores, cheiros e texturas que …
Se tem um prato que consegue ser elegante, cremoso, cheio de sabor e ainda deixar a ceia de Natal com cara de restaurante chique, é o famoso Peixe a Delícia. Sabe aquele tipo de receita que faz a família inteira levantar da mesa comentando “meu Deus, que coisa boa foi essa?” Pois é, hoje eu …
Tem receita que chega chegando, sabe? Você coloca a panela no fogo e, de repente, a cozinha fica com cara de casa cheia, conversa rolando e aquela ansiedade gostosa de “já tá pronto?”. O Escondidinho de Mandioca com Carne Seca é exatamente assim: ele não pede licença, ele conquista. É cremoso, perfumado, com aquele contraste …
Tem dia que a gente olha pra panela de arroz que sobrou do almoço e pensa: “Ok… e agora?”. Pois eu te digo: agora é a hora do brilho. Porque esse Arroz de Forno Cremoso é o tipo de receita que pega algo comum, dá um banho de beleza, coloca uma roupa de festa e …
Sabe aqueles pratos que muita gente subestima, mas que quando ficam bem feitos viram assunto na mesa inteira? Moela é exatamente isso. Tem gente que torce o nariz porque lembra de moela dura, sem graça, parecendo “borracha”. Mas hoje eu vou te levar pela mão (e pela panela) pra fazer uma moela de frango macia, …
Tem receitas que parecem um abraço de avó com tempero de feira: você começa só querendo “um feijão bem feito” e, quando percebe, a cozinha está cheirando a almoço de domingo e todo mundo aparece perguntando “tá pronto?”. Esse Feijão com Maxixe, Batatas, Carne Seca, Cenoura e Quiabo é exatamente assim: uma mistura bem brasileira, …
Sabe aqueles dias em que a gente quer fazer uma comida com cara de “fiz com capricho”, mas sem passar a vida inteira na cozinha? Pois hoje é exatamente esse tipo de receita. O kibe de forno recheado com queijo e catupiry é o meu coringa: tem tempero marcante, fica úmido na medida certa e …
Sabe aquele dia em que a gente quer uma comida que abraça? Daquelas que perfumam a casa inteira e fazem qualquer conversa na cozinha virar assunto bom? Pois é exatamente isso que acontece quando a abóbora com carne de panela se encontram. É o tipo de receita que começa discreta, mas termina com todo mundo …