Se tem uma sobremesa que combina perfeitamente com Natal, Ano Novo, família reunida e mesa farta, é o Pavê Natalino de Frutas. Colorido, cremoso, cheio de camadas e com aquela carinha de festa, ele é daquelas receitas que fazem a travessa chegar na mesa sob aplausos e sair vazia em poucos minutos. É bonito, é …
Tem dias em que a gente só quer um bolo que abrace. Um bolo que perfuma a cozinha, que faz a vizinhança imaginar que você abriu uma confeitaria secreta, e que fica tão fofinho que parece que levou travesseiro para o forno. E aí entra ele: o Bolo de Kefir com Maçãs, com uma umidade …
Sabe quando a gente quer comer bem de manhã, mas também quer acordar com cara de quem dormiu oito horas, tomou água com limão e fez yoga? Pois é. Nem sempre rola. Só que existe um truque de cozinha tão simples que parece até trapaça: você mistura tudo em dois minutinhos na noite anterior, coloca …
Se tem um bolo que é a cara de casa cheirosa, café passado na hora e risada solta na cozinha, é o bom e velho bolo de cenoura simples. Aquele bem fofinho, de liquidificador, com calda de chocolate escorrendo pela lateral, que faz qualquer adulto voltar à infância na primeira mordida. Hoje eu vou te …
Tem sobremesa que chega chegando. Você coloca na mesa, alguém pergunta “é de quê?”, outra pessoa já corta um pedaço “só pra provar”, e quando você pisca… a travessa está com cara de “foi bom enquanto durou”. O Pavê de Ouro Branco é exatamente assim: ele tem aquele ar de sobremesa de festa, mas com …
Tem sobremesa que entra na mesa e, sem pedir licença, muda o clima da casa. O Manjar de Coco com Calda de Ameixa é exatamente assim: ele chega geladinho, tremelicando de leve, com aquele perfume delicado de coco e uma calda escura, brilhante, cheia de ameixas macias que parecem ter sido cozidas com paciência de …
Tem receitas que não entram na cozinha, entram direto no coração. E este Bolo de Iogurte, Maçã e Canela é exatamente assim: você começa só querendo um bolinho simples, e quando percebe já está com a casa perfumada, a alma mais tranquila e uma vontade quase incontrolável de cortar a primeira fatia ainda morna. Eu …
Tem receita que parece ter sido criada para levantar o astral. Você bate a massa sem drama, faz uma calda que vira um tapete brilhante no fundo da forma e, quando desenforma… pronto: aparece um bolo com cara de domingo, sabor de verão e perfume de casa de vó que resolveu tirar férias no Caribe. …
Tem receita que nasce de uma vontade simples: fazer um bolo fofinho para acompanhar um café passado na hora. E tem receita que nasce de curiosidade, daquela vontade de brincar com a cozinha e descobrir um sabor novo. O Bolo de Cenoura com Milho mora exatamente nesse segundo grupo. Porque ele parece “diferentão” no nome, …